發酵罐夾套注滿水，查看浮球排氣閥及其他排氣管路設備的排氣狀況，以確保夾套的高液位。否則，易導致殺菌的升溫時刻滯后，且升溫不正常。水閥是否正常，是否堵塞;疏水閥是否堵塞，換熱夾套高溫高壓時是否內漏，升溫時的內漏伴有巨大撞擊聲，只需在降溫時才會呈現這種現象。配備一個通用操控器來處理某一操控回路的反常狀況，用電阻箱解決壓力變送器呈現的毛病時，對機械壓力表進行手動操控，然后使出產程序正常進行，用手動調壓器操控氣動操控閥的開度來進行應急操控等。又如，對于補料罐的磁力拌和，因為長期的殺菌高溫文時刻推移，內部的磁鐵逐漸失磁，加上一般發動器的短時發動，在發動和中止時表里磁鐵會脫離吸合而不跟轉，而用變頻器設置長時刻爬x 坡發動可將磁力拌和毛病消除，并大大延長了使用壽命。